可可雪花酥 网红小点
网红雪花酥当道，做了好几次，做法特别简单，特别喜欢各种巧克力，所以做了可可味的。用的酥性饼干做，入口口感酥松，真的不要太好吃了！！可可粉的苦味中和了甜味，不会太甜。搭配美式咖啡，手冲单品或是茶，都是极好的…
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食材
- 棉花糖 180g
- 黄油 50g
- 奶粉 40g
- 可可粉 100g
- 杏仁 60g
- 红葡萄干 30g
- 饼干 200g
- 可可粉(表面装饰) 10g
- 奶粉(表面装饰) 15g
步骤
1. 准备好各种食材。
2. 烤盘提前铺好油纸。
3. 饼干掰小块。
4. 棉花糖剪小块。
5. 锅内小火融化黄油。
6. 倒入棉花糖。
7. 不断翻拌，一方面预防烧焦，一方面防止沾底。
9. 快速搅拌……
10. 至完全均匀…
11. 倒入饼干、坚果和葡萄干。
12. 关火，快速搅拌均匀。
13. 将雪花酥倒入油纸上，戴上一次性手套，趁热压平。
14. 趁热筛上混合好的可可奶粉。
15. 翻面，也筛上可可奶粉。
16. 放凉至完全不烫手，切成2cm宽的条状。
17. 再切成2cm宽的块状。
18. 放至完全凉后即可装瓶或装袋哦！
19. 香甜酥脆！超级好吃！酥到掉渣了~呀呀呀~~~
小贴士
- 关于用酥性的饼干，还是脆的饼干。我觉得，还是按照个人口感的喜好做决定就好吧…酥性出来的口感我觉得比较爽。
- 多数方子都用上蔓越莓干，但蔓越莓干口味偏酸甜。个人觉得红葡萄干比较香甜，比较适合搭配可可，所以选择了红葡萄干。喜欢酸的朋友可以还配回蔓越莓干。果仁可以加入腰果、开心果、花生等等。
菜谱创建于:2018年01月27日 16:17
