自己做放心酥脆大油条 泡打粉版
这个油条的口感感觉比酵母粉版的口感更好，妈妈说外面卖的油条放了好多东西，比如白矾，白矾性寒，有毒，能让油条更蓬松，这个吃多了不好。还有就是炸油条的油也是反反复复的用，所以还是自己来做吧。
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食材
- 面粉 500克
- 鸡蛋 一个
- 盐 8克
- 小苏打 4克
- 泡打粉 4克
- 油 15克
- 水 275克
步骤
1. 所有材料混合和匀。我用的面包面，所以在面包面机里加入面粉。
2. 加入一个鸡蛋。
3. 加入泡打粉和苏打粉。
4. 加入配方中的水
5. 加入食用油
6. 放入面包面启动和面程序，一会就和成软软的面团了。
7. 面团很软，揉好后像耳垂一样软，可以拉起来成团。
8. 然后放一边松驰一晚上，让面团更有延展性，如果你着急几个小时也行，但效果一定没有松驰一晚上的好。
9. 第二天早上面团发好
10. 在案板上抹好油防粘。 锅里倒入油加热，把松驰好的面团放到案板上先切成大长块，然后再切成一小条一小条的。 如果面团很粘，撒面粉面团上就别抹油了，要不两条凝一起时粘不到一块。
11. 然后把两条面重叠一起，扭几下，抻长。也可以一条一条的来。
12. 放入锅里炸熟。这个口感比酵母版更松脆，更好吃，更接近于市售的。
13. 成品图 酥脆好吃
菜谱创建于:2018年01月28日 17:33
