放心油条
10 菜谱
322 粉丝
27 关注
食材
- 面粉 500克左右
- 牛奶 l袋
- 安琪酵母粉一小袋 11 克
- 鸡蛋 4个
- 食用油
- 小苏打 10克
步骤
1. 酵母粉倒碗中 加热牛奶（会烫手的温度）搅拌化开
2. 牛奶可放开水中加热
3. 如图
5. 太干的话可加点温水
6. 搅拌均匀后揉成较软的面团，面团外表抹上一点油防粘，盖上保鲜膜发酵
7. 面团发酵到二至三倍大时，小苏打加一点温水调开，用手沾上苏打水揉进发酵的面团，边沾边揉进全部的苏打水后面团醒发15分钟左右
8. 案板，刀抹上食用油，发好的面团切一条下來，用手压成扁，切成近两指宽条状
9. 切好的面条盖上保鲜膜静置15分钟后，比原来大近两倍
10. 发好的面条两条叠在一起中间用筷子压一下，做成油条胚
11. 油锅要热，油条胚的两头用手捏紧防散开，油条胚拉长后投油锅炸，用筷子翻转，让油条受热均匀膨胀发起来
12. 炸至金黄色捞起沥干油，装盘。撒上糖粉就是一盘糖粉油条
小贴士
- 面团要揉软一些
- 因面团较软，手上，案板，刀上都要抹上点油防粘
菜谱创建于:2013年08月14日 10:09
