好吃不过饺子
好吃不如饺子，舒服不如倒着！全世界最好吃的就是自己妈妈调的饺子馅，大概所有的中国孩子都这么认为！
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食材
- 芹菜 400克
- 猪肉馅 500克
- 面粉 500克
- 香油 20克
- 盐 2克
- 味极鲜酱油 30克
- 葱 30克
- 姜 6克
- 十三香粉 2克
- 鸡精 2克
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 温水少量多次加入面粉中，用筷子搅拌成雪花状。
2. 揉成光滑面团盖保鲜膜醒20分钟。
3. 取适量醒好的面搓成长条。
4. 切成大小合适的面剂。
5. 将面剂按扁，一手转皮，一手擀。
6. 擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
8. 直到搅上劲。
9. 调好肉馅后，将芹菜切碎。
10. 将切碎的芹菜加少量的盐煞一下水，然后挤掉煞出的水分，把剩下的芹菜加入肉馅中，搅拌均匀。（如果觉得肉馅干的话也可不挤掉芹菜的水）
11. 在擀好的皮上填上适量的馅。
12. 把边沿捏紧。
13. 饺子成型了，皮薄馅大。
14. 包好的饺子放在一边。坐锅烧水。
15. 锅中水烧开后将饺子下锅，点两次水，煮三个开就好了。
16. 出锅，沾着醋和蒜泥。
17. 好好吃。
菜谱创建于:2018年01月30日 16:29
