超级美味好吃滴酸汤白菜虾仁饺子
北方人喜欢吃各种馅料的饺子，秋天的季节，正是贴秋膘的时候，今天就为家人做了白菜虾仁酸汤饺子
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食材
- 白菜 500克
- 猪肉 350克
- 新鲜虾仁 200克
- 金钩海米 100克
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 料酒 10克
- 花生油 50克
- 猪油 30克
- 葱姜 适量
- 花椒粉 3克
- 盐 适量
- 味精 2克
- 面粉 600克
- 木耳 适量
- 鸡蛋 1枚
- 老醋 适量
- 辣椒油 适量
步骤
1. 备齐所有食材，虾仁提前洗净扒出虾仁、海米和木耳提前泡发好备用。
2. 面包机里加入600克中筋面粉，280克清水和3克盐。
3. 面包机启动和面状态、和好的面团醒发半个小时。
6. 葱姜用搅拌机搅拌成碎末
7. 顺时针方向把肉馅搅打上劲后。
8. 把搅拌好的葱姜和猪油放入猪肉馅里。
9. 加入适量盐和花生油
10. 把猪肉馅搅拌均匀，加入洗净的虾仁和海米。
11. 把所有食材搅拌均匀即可。
12. 大白菜和木耳也用搅拌机搅拌成碎末后，放入搅拌好的馅料里。
13. 把所有食材混合均匀后，搅拌均匀即可。
14. 醒发好的面团排气揉匀后，搓成长条后，用手揪成大小一致的剂子。
15. 摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
16. 擀好的面皮放入适量的馅料包好自己喜欢的模样即可。
17. 包好所有的饺子以后。
18. 锅中倒入适量清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中大火煮开后，点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都飘浮在水面上即可关火。
19. 碗里加入适量生抽和老醋，再加入少许辣椒油，上面放入猪好的饺子，撒上葱花就可以了。
20. 咬上一口，酸辣爽口爽呆了。
21. 再来一张美美哒。
22. 成品一
小贴士
- 海米一定要提前泡发一下、酸汤里的调料可以随自己喜好选择哟……
菜谱创建于:2018年09月14日 23:02
