红绿相间番茄丸子豆尖汤
具有靓丽的色彩，维生素含量高，酸甜开胃，有Q弹的肉丸还有有爽口的青菜，有营养还有颜值
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食材
- 西红柿 500克
- 猪肉馅 300克
- 豌豆尖 200克
- 鸡蛋 一个
- 老姜 适量
- 大葱 一节
- 香葱 两颗
- 盐 适量
- 葵花油 适量
步骤
1. 准备所需食材
3. 热锅倒入葵花油放入姜片煸炒出香味
4. 倒入番茄片炒至变软，放入适量的盐
5. 继续至软烂出番茄红油
6. 取汤锅加入1000ml纯净水倒入超好的番茄片
7. 去汤锅加入再放入一节大葱，汤开后加盖熬汤
8. 豌豆尖去老叶伶洗净备用
9. 肉沫打入鸡蛋
10. 放入老姜末
11. 放入切好的香葱白
12. 放入适量的盐
13. 放入一勺淀粉
14. 把肉沫朝一个方向搅拌如果肉沫偏干适量加水，多搅拌至肉馅顺滑一体
15. 用勺子舀出丸子的形状，放在汤锅里，此时汤汁火力不可过猛只需保持微开状态即可，按此方法把肉馅都煮进汤里
16. 待肉丸全部浮起即是煮瘦了
17. 放入豌豆尖汤汁再次开即可享用
18. 赶快盛上一碗趁热吃吧！清香酸甜，肉丸嫩滑Q弹，爱吃得不得了呢
小贴士
- 1.尽量选择红一点略软成熟点番茄，熬制出来的汤汁红亮，茄计味十足！也可适当加些番茄酱！
- 2.肉馅一定要搅拌得特别顺滑为宜，煮出来的肉丸才会Q弹嫩滑
菜谱创建于:2018年01月31日 15:39
