五福临门～一个面包五种口感
你吃过一个面包五种口感的吗，今天教大家做一款，过年招待客人，自己吃都是极好的，取名五福临门，希望大家新年福气多多，收获多多🌹 方子里面两种整形方法供大家参考，所以过程比较多，请大家仔细看完😊 做前请看小贴士🌹🌹🌹
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食材
- 鸡蛋+牛奶 330克
- 面粉 520克
- 白砂糖 60克
- 盐 4克
- 酵母 6克
- 植物油 40克
- 馅料
- 奶油奶酪 适量
- 牛油果泥 适量
- 白砂糖 适量
- 豆沙馅 适量
- 黑芝麻馅 适量
- 花生馅料 适量
- 八寸蛋糕模具 一个
步骤
1. 准备好材料，奶油奶酪提前软化
2. 鸡蛋和牛奶倒进面包桶里，加入白糖和盐，对角放
3. 加入面粉
4. 面粉上面挖一个洞，倒入酵母，用面粉盖起来
5. 倒入植物油
6. 面包机开启和面程序
7. 和面的时候我们准备馅料，牛油果泥加奶油奶酪加白糖，（比例1：1：0.3）搅拌均匀
8. 这是调制好的牛油果馅料
9. 豆沙馅和花生馅
10. 黑芝麻馅
11. 一个和面程序结束后拿出面团，比较粘手，撒一点手粉轻轻揉几下
12. 很光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟
13. 然后分成四个60克和一个80克的面团，盖保鲜膜醒发10分钟
14. 模具下面垫一张油纸，模具四周抹油
15. 取一个醒发好的面团排气，压扁，擀成圆形
16. 取一份馅料放进去，这是豆沙馅
17. 皮尽量擀大一点，这是花生馅
18. 馅料不要放太多，这是牛油果奶酪馅
19. 多了会爆浆的哦，这是黑芝麻馅
20. 像包汤圆那样用面团把馅料包起来，（收口一定要紧）收口向下，滚圆，依次做好全部
21. 80克的是原味面团，直接排气滚圆，其它的包好馅料，将五个面团放进模具
22. 表面喷水，进行发酵（仅此一次）
23. 发酵至原来的1.5-2倍大左右拿出来，预热烤箱，180度上下火10分钟左右
24. 发酵好的面团表面撒低粉
25. 放进预热好的烤箱里面，中下层，上下火175度30分钟左右，上色后注意加盖锡纸
26. 五福临门出炉了，是不是很诱人
27. 也可以做成小的，每一个面团15克左右，原味的面团25克左右，供大家参考
28. 发酵好的样子
29. 中间用一点蔓越莓装饰一下，也很可爱😊
小贴士
- 馅料可以根据自己的喜好来放，方子是八寸模具三个的量，大家可以酌情增减
- 面粉的吸水性不一样，所以液体的量一开始预留10克左右备用
- 各家烤箱的习性不同，最后烤制的时间和温度按自家烤箱的习性来。
