蓝莓乳酪派
趁热来上一块吧
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食材
- 派皮：黄油100g 低粉200g 糖粉10g 水30g 乳酪馅：奶酪100g 牛奶60g 黄油20和 鸡蛋一个 糖粉25g 玉米淀粉10g 新鲜蓝莓适量
步骤
1. 首先准备好所有的材料黄油和奶酪都需要提前软化哦 黄油切成小块温室或者烤箱软化到可以轻轻的戳一个洞
2. 加入糖粉用蛋抽搅拌一下也可以用电动打蛋器轻轻打一下就可以了
3. 加入低粉混合
4. 加入纯净水揉匀
5. 揉成一个光滑的面团 松弛半个小时以上 这一步不能偷懒哦
6. 接下来制作乳酪馅牛奶可以放微波炉里叮一下 加热一下 加入软化的奶酪 ；也可以隔热水搅拌至顺滑
7. 搅拌至顺滑无颗粒 ；再加入黄油 充分融合后再加入鸡蛋搅拌好
8. 再加入糖粉和玉米淀粉 用蛋抽画一字之融合好 放一旁备用
9. 醒好的派皮 上下都用保鲜膜铺一下擀开到比派盘大一点
10. 将表面的保鲜膜撕开 扑到派盘上、再撕掉表面的保鲜膜
11. 用手将便面整形一下表面用叉子叉一些小洞洞 不然烤的时候容易 鼓起来哦
12. 将派盘放入烤箱180度烤10分钟需要提前预热哦 定一下形状 如果有那种小石头 压一下更好哦
13. 将乳酪液倒入到派盘里 撒上蓝莓 松弛不够派皮就会回缩哦 赶时间 不过也不影响味道 再放入烤箱烤20分钟左右 表面微微金黄就可以啦 趁热吃咯
14. 非常好吃
15. 趁热来一块吧
小贴士
- 派皮松弛到位就不会回缩 黄油一定要软化到位 糖粉的用量根据自己的口味调整 温度和时间也根据自家烤箱调整哦
菜谱创建于:2018年02月01日 10:11
