南瓜面包棒（无黄油版）
南瓜含蛋白质、维生素A、维生素B1、B2、维生素C，还能够很好的促进肠胃蠕动，润肠道，南瓜的吃法也多种多样，用南瓜做面包口感也很好，外酥内软
43 菜谱
608 粉丝
7 关注
食材
- 高筋面粉 130g
- 南瓜泥（去水后） 80g
- 橄榄油（色拉油，黄油口感更好） 16g
- 全蛋液 13g
- 酵母 1.5g
- 糖 12～18g
- 奶粉 10g
步骤
1. 准备好所需要的食材进行制作
2. 首先将橄榄油和蛋液放入面包机中
3. 然后放入面粉，面粉中间挖个坑放入酵母
5. 南瓜是需要提前蒸好的，这里我们需要的南瓜泥要用纱布挤下水，干度如图所示
6. 最后我们把南瓜泥倒入面包机中，开启和面功能搅拌20分钟，面团的软硬和南瓜滤水多少也会有些关系，如果在其间觉得面团软了可以少加些面粉，硬了可以放一点南瓜泥
7. 20分钟后拿出，我们用手揉十分钟，面团有延展性了就可以了，并非一定要出手套膜，这款面包和吐司不同烤出来需要拉丝状态，所以比较好操作
8. 我们把面团平均分成大小相等的面剂
9. 我之前分的是25g后来成型后发现太小，所以大家可以做50g～60g的面团大小比较好
10. 搓圆后用擀面杖由上至下擀成薄皮
11. 卷起来
12. 都弄好后盖上保鲜膜松弛30分钟，最好保鲜膜上涂油，以免粘面
13. 醒发好后用擀面杖按压下
14. 将面剂擀成薄皮，可以中间涂上黑芝麻酱
15. 然后卷起来，后面小的就是25g的看起来太小了，所以建议50～60g面剂比较好
16. 放入烤箱醒发40分钟，底部放一个有水的烤盘
17. 醒发到1.5倍大小即可烤，上下火170度，烤15分钟，注意观察颜色如果烤箱温度偏高记得调低温度
18. 完成，操作比较简单，还特别好吃的一款面包，如果烤好后觉得表面过硬出烤箱时就用密封罐或者袋子装起来，凉后就会回软，如果想吃外酥内软直接吃就可以了
小贴士
- 如果换成黄油口感会更好，因为是给宝宝吃所以我做的是橄榄油
