无黄油版绵软奶油紫薯面包
面包要好吃，方子靠不靠谱很关键。 这款淡奶油紫薯面包卷，爱美的你一定要试试，没加一克黄油，成品却轻盈蓬松，毫不夸张的说，真是比面包店的好吃太多了，放到第三天都还一样的绵软，完美的解决了自制面包隔夜就变硬的问题。周末的时候多做点，一周的早餐就都解决啦！减肥的我，最近是每周做两次呢， 最近面包做得有点多，家人都吃厌了，于是加了点紫薯泥作为馅料，天然之林的紫薯泥，不含香精，口感甜而不腻，为普通的面包增添了不少的风味。 试试吧，这款超级健康、不用黄油的面包，如果没有淡奶油，那就用牛奶代替吧，口感一点都不打折
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食材
- 高粉 350克（中种面团）
- 酵母 6克（中种面团）
- 牛奶 140克（中种面团）
- 鸡蛋 100克（中种面团）
- 高粉 150克（主面团）
- 淡奶油 160克（主面团）
- 糖 60克（主面团）
- 盐 4克（主面团）
- 紫薯泥 一袋
步骤
1. 所有的食材准备好
2. 中种面团里的食材混合，揉成团后放在容器里，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏发酵
3. 将发酵好的面团撕碎，放入厨师机，加入主面团里的食材，揉至出膜
4. 放在温暖的地方二发至两倍大
5. 取出，排气
6. 分割成30克一个的小剂子，搓圆
7. 将小剂子擀成牛舌状，将紫薯馅放在上面，用刮刀抹平
8. 从上至下卷起来
9. 两端对折
10. 摆放在模具里
11. 二发好后刷上蛋液
12. 放入烤箱，180度烤15分钟至表面上色即可
13. 超级绵软的紫薯面包做好啦，撕着吃，最美味。
小贴士
- 1、汤种面团放入冰箱冷藏一晚上，第二天再制作，省时省力，经过长时间发酵得土司，口感超级好。
- 2、紫薯泥不要放太多，稍微用刮刀压平点，烤好后菜不会出现空洞。
- 3、冷却后及时装入保鲜袋里，放到第三天都还一样绵软哦。
菜谱创建于:2018年05月11日 11:43
