醋溜土豆丝
我挺喜欢吃这道菜的，分享给你们。
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食材
- 土豆 1个
- 尖椒 2个
- 白醋 2勺
- 干辣椒 几只
- 蒜 两瓣
- 盐 1勺
步骤
1. 食材合照。
2. 土豆先削皮
3. 切片
4. 切丝
5. 把土豆丝反复清洗三四遍，沥干水。这步不能省略，一定要反复洗几遍。
6. 尖椒去芯切丝。
7. 干辣椒切段，蒜切片，醋和盐准备好。
8. 大火下油，油稍微多一些，放蒜和干辣椒爆香。
9. 放入尖椒，迅速翻炒。
10. 加入土豆丝，划散炒软。
11. 加入盐，炒匀后，加入醋。炒匀后出锅。醋要出锅前放，不然不酸。
12. 成品图。
小贴士
- 土豆丝切细点，一定要反复清洗几次，把淀粉洗掉。不然有淀粉会粘锅，还会不爽口。大火爆炒，基本几分钟就可以出锅，所以提前准备调料。
菜谱创建于:2018年02月02日 14:44
