五彩菠萝炒饭
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食材
- 菠萝 1个
- 大红椒 1个
- 大青椒 1个
- 青豌豆 适量
- 香茹 4个
- 鸡蛋 1个
- 洋葱 半个
- 虾仁 12个
- 火腿肠 1根
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 色拉油 适量
步骤
1. 准备新鲜菠萝一个洗干净擦干水分
2. 把菠萝对半切开不要平均切，一半稍微切多一点好用来装炒好的米饭
3. 香茹用盐水泡一会儿清洗干净，把水稍微挤一下水控干水分后，切成小丁备用
4. 大红椒一个清洗干净沥干水分后，切成小丁备用。
5. 大青椒一个清洗干净后沥干水分，切成小丁备用
6. 把刚才切好的两半菠萝肉挖干净，留刚才切的多的一半壳呆会盛饭用
7. 把刚才挖出的菠萝留一部分切成小丁备用
8. 半个洋葱洗干净后切成小丁备用
9. 葱洗干净后切成葱花备用
10. 火腿肠切成小丁备用
11. 虾仁洗干净备用
12. 豌豆洗干净，用水煮一会儿捞出备用
13. 鸡蛋加少许盐，打散均匀备用
15. 锅炉放入适量色拉油烧热
16. 倒入鸡蛋炒均匀
17. 倒入虾仁和鸡蛋一起炒，炒至虾仁变色捞出备用
18. 锅中留下余油，倒入香菇丁炒出香味
19. 倒入青椒、红椒、火腿肠一起翻炒一下
20. 倒入洋葱和豌豆一起炒一下
21. 倒入刚才炒好的鸡蛋和虾仁翻炒
22. 刚才忘了说了最好留一碗剩饭，不要太软，刚刚煮熟那种最好，或者为了做炒饭单独蒸一碗留着明天备用
23. 把米饭放入锅中跟所有的馅料一起炒一下
24. 最后倒入菠萝丁，加少许盐一起翻炒一下起锅加入葱花就可以了。
25. 把炒好的米饭盛入刚才挖空的菠萝里
26. 色香味美，营养丰富的菠萝饭就做好了
小贴士
- 1、做菠萝炒饭的油最好用色拉油或玉米油，这类味道小的油，千万不要用味道大的油
- 2、菠萝丁要沥干水分，最后放入锅中，不要放太早，好保持菠萝的香味
菜谱创建于:2018年02月02日 16:50
