春节餐桌上不可缺少的芒果班戟
芒果班戟第一次做，其实挺简单的，芒果千层到是做了很多次，春节一般大鱼大肉，那么奶油蛋糕是不可缺少的甜品，那么做蛋糕呐！又觉得太麻烦，不如我们一起来做芒果班戟，简单又美味的甜品。(^_^)
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食材
- 低筋面粉 80g
- 细砂糖 30g
- 牛奶 250g
- 蛋黄 1个
- 黄油 15g
- 奶油 100ml
- 大芒果 1个
步骤
1. 准备好食材。
2. 将125g牛奶倒入器具中，筛入低粉。搅拌均匀且无干粉。
3. 再加入砂糖和鸡蛋。搅拌均匀至糖融化。
4. 再加入另外的125g牛奶。
5. 准备黄油，切小块。
6. 放入微波炉中叮30秒，至融化。
7. 融化的黄油，放冷。
8. 黄油冷后，加入面糊中，搅拌均匀，静止20分钟。
9. 静止后过细筛。
10. 做好的面糊特别细腻，放旁边静止15分钟。
11. 我用的电磁炉，煤气也可以哈！盛一勺面糊倒入锅中，来回转动，使面糊成一张圆饼状，如图。(全程小火)煎至面糊凝固取出即可下一张。依次做完。
12. 芒果去皮，切块。奶油打至全发。
13. 取一张皮，放入打发的奶油。
14. 再放入芒果。
15. 再放上奶油。
16. 皮对折，如图。
17. 再横向对折。
18. 翻过来就完成，依次做完，放入冰箱冷藏2小时再取出来切开。
19. 切开享用。
20. 特别美味，春节餐桌上怎么可以缺少！
小贴士
- 做芒果班戟皮是一定全程保持小火。 做第二张时，可以准备一块大毛巾，做好一张后，将锅放在毛巾上降温再倒入面糊。
菜谱创建于:2018年02月03日 07:50
