抹茶粉撞上杏仁粉的QQ抹茶曲奇
这款抹茶曲奇看起来小小的QQ的， 因此我叫它：QQ抹茶曲奇。 做法比传统的曲奇简单， 但是口感绝对让人惊艳，更丰富更特别， 甚至可以欲罢不能地一口气吃光…… 抹茶控一定要试试看！
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食材
- 蛋糕粉 70g
- 杏仁粉 35g
- 抹茶粉 8g
- 糖霜 20g
- 有盐黄油 65g
- （装饰）
- 防潮糖霜 少许
- 抹茶粉 少许
步骤
1. 准备材料： 抹茶选用的是青岚。
2. 有盐黄油室温软化后，加入糖霜。
3. 打蛋器开高速，快速搅打均匀呈羽毛状。
4. 筛入杏仁粉，利用蛋抽辅助过筛。
5. 筛杏仁粉的时候要耐心一点，直到全部筛入。
6. 继续筛入蛋糕粉和抹茶粉。
7. 戴上一次性手套，将其揉成光滑的面团。
8. 裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏2.5小时左右。
9. 从冷藏室取出面团，分割成10g每份，依次搓成圆形的小面团。
10. 依次摆放在提前铺好油纸的烤盘上，烤箱预热165度，烤22分钟左右。
11. 取出烤盘，直到完全冷却。
12. 筛上一层防潮糖霜。
13. 接着筛上一层抹茶粉，大概是防潮糖霜两倍的量。
14. 摆盘，尽情享用吧！
15. 和以往吃过的任何一种曲奇或是饼干的味道都不同，抹茶味特别浓郁，曲奇本身吃起来有点酥，但绝不是普通的曲奇饼干口感，不会腻，虽然加了糖霜但是也不会很甜，超级推荐！
小贴士
- 冷却之后一定要筛上防潮糖霜和抹茶粉，口感才完整！
菜谱创建于:2017年06月27日 17:32
