奶香紫薯双色刀切馒头
建议月龄10M+ 给宝宝的营养 营养丰富的配方奶，在加上富含蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、花青素，快做给萌宝吃吧。 宝宝们的世界是五颜六色的，他们天生就喜欢颜色艳丽的东西，如果你还是在给宝宝蒸普通的馒头，不妨试试这个馒头，说不定他吃了还想要呢。 很多人说紫薯是转基因食品，已经辟谣过多次了，放心大胆的给宝宝吃吧！ 关注我持续推出优质宝宝辅食食谱。
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食材
- 紫薯面团
- 紫薯泥 约50克
- 中筋面粉 100克
- 酵母 1克
- 水 少量
- 奶香面团
- 配方奶粉 25克
- 中筋面粉 100克
- 水 50克
- 酵母 1克
步骤
1. 紫薯切块上锅蒸熟，冷却至常温，怕烫死酵母哈。
3. 将紫薯泥加入中筋面粉中，用筷子搅拌成絮状。
4. 手腕处用力，像搓衣服一样使劲推，揉成光滑如皮肤的面团，同样的方法揉出奶香面团哈
5. 盖上保鲜膜，放在一旁备用。
6. 把紫薯面片和奶香面片分别擀成薄片，把紫薯面片叠加在白色面片上，如果太干的话，可以刷点水粘住。
7. 至上而下卷起来，底部刷点水，粘住。
8. 先把收口调整在中间，朝下放在案板上，粗细不均匀，可以用手搓一下。
9. 去头去尾，用刀快速的切成宽约3.5cm的馒头胚。
10. 底部刷点油防粘，放入笼屉中，锅上添上凉水，发酵至两倍大，旺火急蒸20分钟，不开盖焖五分钟。
小贴士
- 1.每个人使用的榨紫薯的工具不一样，有的是辅食机，有的是料理棒，加的水也不一样，紫薯面团的软硬程度，请参照奶香面团。
- 2.发酵营养的因素很多，比如面粉的质量，酵母的质量，水分的多少，发酵的温度等等，所以没有办法给出具体时间哦！
菜谱创建于:2018年02月03日 19:07
