肉臊拌面
最近爱上了吃面，因为方便快捷省事。尤其发现如此简单调味后的面条也可以这么好吃以后，更是停不下来啊！
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食材
- 猪肉 200g
- 芽菜 100g
- 面条 一小把
- 白菜 2片
- 葱 1根
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 五香粉 一小勺
- 辣椒油 适量
步骤
1. 猪肉选择前腿肉就不错，最好是带点肥肉的。洗净。
2. 宰碎，不需要太烂，有点大肉粒比较有口感。
3. 白菜叶子洗干净，撕小块一点。
4. 小葱洗净切碎。
5. 芽菜放进碗里待用。
6. 锅里倒入适量菜籽油，烧熟，然后改小火等锅里油温下降到六成左右。
7. 倒入碎肉，迅速用锅铲一边戳散碎肉，一边翻炒。
8. 炒到碎肉都散开，泛黄就放入一小勺五香粉炒匀。
9. 继续炒一下就加入芽菜。
10. 继续铲匀，煸炒，煸出微微的芽菜香味。
11. 加入少许鸡精炒匀，出锅盛入碗中待用。
12. 烧一锅水，水开放入面条和白菜。
13. 面熟了就挑出放进一个略大的碗中，加入适量生抽。
14. 加入适量辣椒油和少量鸡精。
15. 把所有的佐料都拌匀。
16. 把煮熟的白菜挑进碗里。
17. 把拌好的面挑进放了白菜的碗中，舀一勺之前炒好的肉臊，撒上葱花。完成！
小贴士
- 建议面条煮得稍微硬一点，那样拌面的口感更好。
菜谱创建于:2018年02月03日 22:56
