花蝴蝶馒头
漂亮的花蝴蝶，从小就喜欢💕
241 菜谱
31445 粉丝
16 关注
食材
- 紫色面团：
- 面粉 150克
- 酵母粉 2克
- 绵白糖 适量
- 紫薯泥 适量
- 白色面团：
- 面粉 150克
- 酵母粉 2克
- 绵白糖 30克
- 温开水 适量
步骤
1. 先将紫薯去皮洗净，切成薄片，上锅隔水蒸熟。
2. 趁热加入绵白糖。
3. 将蒸熟的紫薯放入料理机中打成泥。（可适量加点水）
5. 然后用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
6. 和白色面团：将面粉和白糖拌匀，加入酵母水（酵母粉加入温水中搅匀融化），边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
7. 这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
8. 将发酵好的面团分别排气揉匀后，取紫色面团和白色面团分别揉搓两根小圆长条，紫色搓长点，白色的比紫色短一点。
9. 然后将白色小圆条和紫色小圆条揉搓在一起，搓好如上图。
10. 从一端卷起来，卷好如上图。
11. 用筷子夹起来，如上图。
12. 稍微整理一下，一漂亮的花蝴蝶就做好啦。
13. 做好的花蝴蝶不需要二发，直接上锅蒸制，上汽后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。
14. 美美哒！
小贴士
- 酵母粉先用温水融化，再和面，面团发酵的速度会加快，做好的馒头也会松软很多。
- 白糖的量可根据个人口味添加。
- 面要和的稍微硬一点，方便造型。
- 为了好看，我没有进行二发，但一发必须得发好哦。
菜谱创建于:2018年02月05日 04:25
