#做年货# 杏仁花生蔓越莓牛轧糖
时间如飞，再有几天就过年了，家家户户也忙着备办各种年货，当然您也可以跟我一样选择自制零食，零添加健康又美味，用它们来招待客人，既有心意更有面子。 提到新年零食，牛轧糖自然少不了，自己制作牛轧糖，各种风味任意选，什么花生味、杏仁核桃、蔓越莓、黑芝麻等等随自家喜欢，不仅关制作简单快捷、美味好吃，最为关键的是：食材卫生吃的放心了。 今年制作牛轧糖比往年更省心了，因为咱又有了一套牛轧糖专业工具，经由模具整形后的牛轧糖表面光滑漂亮且每一块牛轧糖大小一致、厚簿也很均匀了；看着一颗颗排列整齐的牛轧糖，甭提有多开心了~~~
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食材
- 杏仁 40克
- 黄油 50克
- 蔓越莓 40克
- 花生碎 120克
- 棉花糖 165克
- 全脂奶粉 117克
步骤
1. 备好食材
2. 将花生碎倒入炒锅中慢慢炒熟炒香、盛出待凉备用
3. 杏仁切开备用
4. 黄油放入不粘锅中、加热至溶化
6. 接着倒入全脂奶粉、快速拌匀
7. 然后再倒入杏仁、花生碎和蔓越莓
8. 最后用刮刀、快速将它们翻拌均匀
9. 移至牛轧糖型整形盘中，没有模具的亲、可用防粘的盘子来操作
10. 移至牛轧糖型整形盘中，没有模具的亲、可用防粘的盘子来操作
11. 再将整理好的牛轧糖倒扣至案板上
12. 用刀顺着横竖格子痕迹切小块
13. 最后用糖纸包装好、就可以了招待客人了
小贴士
- 1、花生碎都需提前炒熟或烤熟，家中有熟花生的直接用
- 2、做牛轧糖、最好使用不粘锅、操作起来不粘连更方便
- 3、整形时用牛轧糖专用模具或金盘、不粘连利于整形
菜谱创建于:2018年02月05日 22:36
