洋葱孜然牛肉
快速简单味美，下饭又很好招待亲朋好友的菜
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食材
- 牛肉 200g
- 洋葱 小半个（约100g）
- 孜然粒 1勺
- 孜然粉 1勺
- 干辣椒 5个
- 蒜头 2瓣
- 姜末 适量
- 香葱 1根
步骤
2. 牛肉断丝切片，洋葱切丝
3. 干辣椒切丝（忘记拍了），蒜末姜末葱花
4. 牛肉先加孜然粉，料酒，蚝油，生抽，一点点生粉抓匀，腌制15分钟左右
5. 冷锅热油，大火滑炒牛肉
6. 变色断生，不用全熟，类似图片那样就可以滤油装盘备用
7. 留底油，爆香蒜末姜末，中小火，下干辣椒炒香
8. 再下孜然粒，炒香
9. 下洋葱，改大火，翻炒均匀，洋葱也易熟
10. 再下之前炒过的牛肉，稍微翻炒一下
11. 调味：孜然粉，一点生抽，少许盐，洋葱够鲜我就没放鸡精了，也可以放哈，这一步根据自己口味来哈，翻炒均匀即可
12. 来个特写
13. 装盘撒上葱花就可以了，快速简单味美
小贴士
- 牛肉腌制过，我建议先大火略炒过，这样的牛肉口感很嫩哦！
菜谱创建于:2018年02月06日 08:48
