孜然洋葱炒牛肉粒

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食材

牛肉
蒜
姜
小尖椒
洋葱
油
料酒
生抽
盐
生粉
白芝麻粒
孜然粉

步骤

孜然洋葱炒牛肉粒,首先，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切成1厘米x1厘米的粒状，切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>要逆着<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>的纹路切。用油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、少许盐、生粉以及大量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>腌制<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>。然后，将蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、小尖椒以及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切好。

1. 首先，将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状，切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。然后，将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。

孜然洋葱炒牛肉粒,接着，锅内倒入大量油，等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒，要想炒出来的牛肉够嫩，就要用猛火热油短时间将牛肉炒熟。翻炒片刻，待牛肉的颜色变成图中所示时就可以将牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油别浪费，后面还能接着用。

2. 接着，锅内倒入大量油，等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒，要想炒出来的牛肉够嫩，就要用猛火热油短时间将牛肉炒熟。翻炒片刻，待牛肉的颜色变成图中所示时就可以将牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油别浪费，后面还能接着用。

孜然洋葱炒牛肉粒,锅内热油，爆香将蒜、姜、小尖椒。

3. 锅内热油，爆香将蒜、姜、小尖椒。

孜然洋葱炒牛肉粒,放入洋葱翻炒，加少许盐。

4. 放入洋葱翻炒，加少许盐。

孜然洋葱炒牛肉粒,待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉粒，再加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒，继续翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。

5. 待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉粒，再加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒，继续翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。

孜然洋葱炒牛肉粒,最后，出锅，装盘。

6. 最后，出锅，装盘。

菜谱创建于:2014年11月05日 10:33

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