鸡蛋肉墩卷
这个量大概两三个人的份量，口味重的同学还可以调一碟辣椒油醋汁蘸着吃，也很不错哦！猪肉可以换成牛肉鸡肉鱼虾肉都可以，不用加什么复杂佐料，一点盐一点生抽既可~ 黄金肉卷做起来并不难，可为凉菜、也可以是热菜。用点心思，加个围边或装饰，就变成华丽丽的宴客菜啦！
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食材
- 鸡蛋 3个
- 淀粉 20g
- 猪肉 100g
步骤
1. 准备食材
2. 鸡蛋打入碗里，加入2勺水淀粉充分打散
3. 不粘锅放少许油，烧热后舀入一大勺蛋液，转动平底锅使蛋液均匀的凝固。煎一面即可，不用翻面
4. 猪肉剁烂，放葱盐剁均匀，放入容器内，加鸡蛋清，料酒；搅拌均匀后备用
5. 把肉馅铺满蛋皮，用勺子压实平整
6. 慢慢的卷起来，卷紧一点
7. 卷好的上蒸锅，大火蒸十分钟既可出锅
8. 将卷好的蛋卷切成小块，就可以美美的享用了
9. 这个呢也可以算点心，一口吃起来特别香啊
10. 家里宴请宾客的时候露一手做上几卷一定颇受欢迎哦
11. 家里宴请宾客的时候露一手做上几卷一定颇受欢迎哦
12. 想吃口味重的同学还可以自调一碟辣椒油什么的酱汁蘸着吃，风味也很不错哦！
小贴士
- 1、蛋液一定要打匀，做出的蛋皮才平整漂亮。
- 2、肉馅要细一点，做出来的蛋卷切口才平整。
- 3、肉馅最好选三分肥七分瘦的，肥肉太多会过腻。
- 4、里面搭配的食材可以根据喜好的口味来进行调整
菜谱创建于:2018年02月06日 20:56
