芙纽多

芙纽多

芙纽多源于法国的一款浪漫甜点，金黄色的表皮，皱皱的样子非常有质感，看着非常有食欲，而挖开内部，却是嫩黄色的内心，口感特别嫩滑，做法也很简单，即便是烘焙新手也很容易操作

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食材

  • 牛奶 100克
  • 淡奶油 135克
  • 鸡蛋 1颗
  • 低筋面粉 25克
  • 蔓越梅 20克
  • 朗姆酒 10克
  • 砂糖 15克
  • 黄油 10克
  • 炼乳 8克
  • 盐 一小撮

步骤

芙纽多,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2140'>蔓越梅</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 903'>朗姆酒</a>泡半个小时

1. 蔓越梅加朗姆酒泡半个小时

芙纽多,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加砂糖搅打出细泡泡

2. 鸡蛋加砂糖搅打出细泡泡

芙纽多,过筛<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>，加入一小撮盐

3. 过筛低筋面粉，加入一小撮盐

芙纽多,搅拌均匀无面粉颗粒

4. 搅拌均匀无面粉颗粒

芙纽多,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>，搅拌均匀

5. 加入牛奶、淡奶油跟炼乳，搅拌均匀

芙纽多,模具内抹<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，泡好的蔓越梅滤干，铺在模具底部，烤箱预热190度

6. 模具内抹黄油，泡好的蔓越梅滤干，铺在模具底部，烤箱预热190度

芙纽多,剩下的黄油小火加热，熬出焦糖色

7. 剩下的黄油小火加热，熬出焦糖色

芙纽多,将搅拌好的奶油面糊倒入模具

8. 将搅拌好的奶油面糊倒入模具

芙纽多,表层淋上焦糖黄油

9. 表层淋上焦糖黄油

芙纽多,放入预热好的烤箱，180度烤45分钟，表面上色即可

10. 放入预热好的烤箱，180度烤45分钟，表面上色即可

芙纽多,烘烤的过程中，液体受热后会膨胀，出炉温度降低，芙纽多表层回缩，出现褶皱的表层

11. 烘烤的过程中，液体受热后会膨胀，出炉温度降低，芙纽多表层回缩，出现褶皱的表层

芙纽多,金黄色的表面，嫩黄色的内心，配上侵泡了朗姆酒的果干，口感细腻好吃

12. 金黄色的表面，嫩黄色的内心，配上侵泡了朗姆酒的果干，口感细腻好吃

菜谱创建于:2018年02月06日 20:56
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