芙纽多
芙纽多，一款经典美味的法式甜点。 刚开始我把它与舒芙蕾认为是相似的甜点了，但从制作的食材和方法来看大不相同。 虽然两款甜点口感都很轻盈嫩滑，芙纽多操作更简单，口味更浓郁；而舒芙蕾口感更绵软，给人以入口即化的感觉。
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食材
- 低粉 50克
- 鸡蛋 2个
- 蔓越莓干 30克
- 细砂糖 50克
- 盐 1克
- 牛奶 220克
- 淡奶油 280克
- 黄油 20克
步骤
1. 鸡蛋磕入容器内
2. 加入细砂糖
3. 搅打至蛋液起泡即可，手法随意，搅散了，起泡泡就可以了
4. 筛入低筋面粉和盐
5. 将混合物搅拌均匀
7. 将混合物缓缓的加入到蛋液中
8. 边加入边搅拌均匀
9. 模具内涂抹软化好的黄油
10. 在模具内铺好蔓越莓干
11. 将搅拌好的面糊倒入模具内
12. 涂抹完模具还剩余的黄油放入小锅中，小火加热成棕黄色，我加热的时间短，颜色比较浅 用过滤网过滤多余的杂质，浇在面糊中
13. 放入提前预热好的烤箱，中层，180度50分钟
14. 烤出金黄色即可取出
15. 香嫩爽滑的芙纽多，快快品尝吧。
16. 成品图
17. 成品图
小贴士
- 方子中的蔓越莓干，可以提前用朗姆酒浸泡一下，口感更佳，我没有泡制。也可用其他果干或者坚果来代替。
- 根据各自烤箱的实际温度调整温度和时间，烤到最后10分钟时多观察，颜色出现金黄色就可以了。.
- 芙纽多在烘烤的时候会膨胀，烤好也很饱满，放凉就会自然回缩。
- 烤好后没有食用完可以放入冰箱冷藏，又是不一样的口感哦。
菜谱创建于:2017年08月17日 12:59
