枣糕
喜欢干爽一点的蛋糕，所以对湿性材料进行了调整。不喜欢外面那种油乎乎的枣糕，如果你也喜欢干香的蛋糕就来试试吧
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食材
- 鸡蛋 5个
- 枣碎 90克
- 核桃 40克
- 玉米油 65克
- 牛奶 60克
- 白酒 10克
- 蜂蜜 25克
- 盐 1克
- 低筋面粉 145克
- 小苏打 2.5克
- 红糖(蛋黄) 10克
- 红糖(蛋白) 45克
- 芝麻 少许
步骤
2. 大概10分钟左右倒入玉米油拌匀。
3. 蛋黄与10克红糖隔温水加热搅拌均匀。
4. 这是搅好的昨天，红糖全部融化。
5. 把之前的枣碎放入拌匀。
7. 蛋白分三次加入45克红糖打发到硬性发泡。这个时候烤箱180度预热。
8. 取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀。
9. 倒回在剩下的三分之二蛋白糊中翻拌均匀。
10. 把低筋面粉，小苏打，盐混合后筛入枣糕糊里，翻拌均匀。
11. 把糊倒进阳晨11寸深盘里，震几下。把大气泡震出来。上面撒少许芝麻。
12. 放入已经预热好的烤箱里倒数第二层180度烤30分钟。
13. 出炉了
14. 切成小块。
15. 枣香味十足
16. 试试吧！
小贴士
- 1.白酒可以换成朗姆酒，如果都没有可以不放。2.烤箱温度和时间要根据自己家的烤箱脾气进行调整。
菜谱创建于:2018年02月06日 22:19
