小炒鸭丝

小炒鸭丝

一鸭2种吃法

大尘子

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食材

  • 鸭肉 半只
  • 胡萝卜 半根
  • 香茹 4朵
  • 一块
  • 少许
  • 生抽 适量
  • 八角 一颗
  • 白萝卜 150g

步骤

小炒鸭丝,准备食材

1. 准备食材

小炒鸭丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 320'>鸭肉</a>洗干净

2. 鸭肉洗干净

小炒鸭丝,鸭肉冷水下锅,焯水后捞出冲洗干净

3. 鸭肉冷水下锅,焯水后捞出冲洗干净

小炒鸭丝,放入压力锅里,加水到鸭肉持平,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片

4. 放入压力锅里,加水到鸭肉持平,放入

小炒鸭丝,加入一颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

5. 加入一颗八角

小炒鸭丝,启动压力锅的鸡鸭键,40分钟(反正就是把鸭子煮熟,直接炒锅里煮也可以了)

6. 启动压力锅的鸡鸭键,40分钟(反正就是把鸭子煮熟,直接炒锅里煮也可以了)

小炒鸭丝,焖鸭肉的同时,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝

7. 焖鸭肉的同时,把胡萝卜切丝

小炒鸭丝,香菇洗净,去根部

8. 香菇洗净,去根部

小炒鸭丝,切丝,姜也切丝

9. 切丝,姜也切丝

小炒鸭丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>切小块

10. 白萝卜切小块

小炒鸭丝,鸭肉煮至用一根筷子能轻松扎透,取出晾凉

11. 鸭肉煮至用一根筷子能轻松扎透,取出晾凉

小炒鸭丝,凉后用手撕出鸭肉,鸭架待用

12. 凉后用手撕出鸭肉,鸭架待用

小炒鸭丝,炒锅热油,煸香姜丝

13. 炒锅热油,煸香姜丝

小炒鸭丝,加入胡萝卜翻炒

14. 加入胡萝卜翻炒

小炒鸭丝,加入香菇翻炒均匀

15. 加入香菇翻炒均匀

小炒鸭丝,把蔬菜炒软后调入少许盐

16. 把蔬菜炒软后调入少许盐

小炒鸭丝,加入手撕好的鸭肉,继续大火翻炒

17. 加入手撕好的鸭肉,继续大火翻炒

小炒鸭丝,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,炒至菜入味即可

18. 加入生抽,炒至菜入味即可

小炒鸭丝,下面来煮汤,锅放少许油,一片姜,放入鸭架骨,中火煎一会

19. 下面来煮汤,锅放少许油,一片姜,放入鸭架骨,中火煎一会

小炒鸭丝,加入白萝卜块,翻炒均匀

20. 加入白萝卜块,翻炒均匀

小炒鸭丝,加入2大碗开水和半碗之前煮鸭子的水,也可以直接用开水,中火把萝卜炖软

21. 加入2大碗开水和半碗之前煮鸭子的水,也可以直接用开水,中火把萝卜炖软

小炒鸭丝,调入盐,煮好的汤是奶白色的,因为加了萝卜,好鲜~

22. 调入盐,煮好的汤是奶白色的,因为加了萝卜,好鲜~

小炒鸭丝,鸭骨萝卜汤

23. 鸭骨萝卜汤

小炒鸭丝,小炒鸭丝

24. 小炒鸭丝

小炒鸭丝,小炒鸭丝

25. 小炒鸭丝

菜谱创建于:2018年02月06日 23:35

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