家常小炒 莴苣蛋皮丝
家常炒菜！ 朴素的食材、简单的做法
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食材
- 莴苣 2根
- 鸡蛋 2个
- 盐 1.5g
- 小葱（可选） 少许
步骤
1. 食材
2. 莴苣去外皮后，先斜刀切成片
3. 再切成丝
4. 用盐先腌一下（先腌一下是为了使其入味，减少在油锅里翻炒的时间，从而保证出锅时莴苣的脆感以及颜色还是碧绿的）
5. 腌莴苣的时候，先摊蛋皮，鸡蛋打散
6. 油锅烧热，把蛋液倒下去，慢慢转动锅子，让蛋液转着圈最后变成圆形，煎完切丝，稍微粗一点就可以
7. 重起油锅，中大火，把莴苣丝倒入翻炒约30秒
8. 倒入蛋皮丝，翻炒均匀
9. 最后有小葱的话，放一点提香
10. 完成
11. 完成
12. 完成
小贴士
- 因为腌的时候放过盐了，所以炒的时候一粒盐也没有加，亲们可以根据自己的口味，尝尝咸淡再灵活添加。
菜谱创建于:2018年10月25日 16:42
