酸辣白菜帮

酸辣白菜帮

大冬天里，要说最受欢迎的蔬菜，非大白菜莫属了。软软的白菜叶，真是怎么吃都不会厌倦！其他的蔬菜都无法栽种的季节，就这大白菜，经历了风霜雪雨后却更加好吃了。白菜叶好吃，这硬邦邦的白菜板可不见得人人爱哦，白菜叶口感差，又不易入味，从小到大，因为偷偷丢掉白菜叶，可没少挨骂。如今，历史在重演着，只不过，角色变了，我成了那个念叨的妈妈。可是，不好吃就是不好吃，念叨有什么作用呢？还不如改变一下白菜帮，让它变得受欢迎些。超级不受欢迎的白菜帮，稍微改变点心思，立刻味道浓郁，酸甜鲜辣，我家的白菜帮，第一次被光盘！白菜帮不好吃？2分钟教你新做法，酸辣鲜香，一盘都不够吃

美美家的厨房

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食材

白菜 10片
小尖椒几个
蒜两瓣
姜一个
葱几根
油一勺
盐一撮
生抽一勺
老抽一勺
香醋两勺
水淀粉 4勺
芝麻香油几滴
盐少许
清水适量

步骤

酸辣白菜帮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>叶洗干净

1. 白菜叶洗干净

酸辣白菜帮,用刀将白菜帮削下来

2. 用刀将白菜帮削下来

酸辣白菜帮,将白菜帮从中间切开

3. 将白菜帮从中间切开

酸辣白菜帮,先将白菜帮用刀拍一下，然后斜刀片成大片

4. 先将白菜帮用刀拍一下，然后斜刀片成大片

酸辣白菜帮,全部切好备用

5. 全部切好备用

酸辣白菜帮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜和红尖椒切末备用，香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>绿和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白分开切（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>绿出锅前放）

6. 葱姜蒜和红尖椒切末备用，香葱葱绿和葱白分开切（葱绿出锅前放）

酸辣白菜帮,所有的食材准备都处理好了

7. 所有的食材准备都处理好了

酸辣白菜帮,锅里倒入油，7成热后下葱白、姜蒜末煸炒

8. 锅里倒入油，7成热后下葱白、姜蒜末煸炒

酸辣白菜帮,放入一勺烤肉酱炒出红油，提味增色

9. 放入一勺烤肉酱炒出红油，提味增色

酸辣白菜帮,最后倒入白菜帮，大火翻炒

10. 最后倒入白菜帮，大火翻炒

酸辣白菜帮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>1勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>1勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>2勺，水淀粉4勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141770'>芝麻香油</a>少许，盐适量，清水3勺，混合一起调成鱼香汁。

11. 生抽1勺，老抽1勺，香醋2勺，水淀粉4勺，芝麻香油少许，盐适量，清水3勺，混合一起调成鱼香汁。

酸辣白菜帮,白菜断生之后倒入鱼香汁

12. 白菜断生之后倒入鱼香汁

酸辣白菜帮,白菜断生之后翻炒均匀后撒入香葱即可出锅倒入鱼香汁

13. 白菜断生之后翻炒均匀后撒入香葱即可出锅倒入鱼香汁

小贴士

1、白菜帮切斜刀片，这样更入味，也更方便成熟。
2,、菜谱里的配料按照自己的口味调节，不喜欢辣的可以将小尖椒去掉，不过加点小尖椒格外提味哦。

菜谱创建于:2018年02月09日 10:28

应季菜肴

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