酸辣白菜帮

酸辣白菜帮

大冬天里,要说最受欢迎的蔬菜,非大白菜莫属了。软软的白菜叶,真是怎么吃都不会厌倦!其他的蔬菜都无法栽种的季节,就这大白菜,经历了风霜雪雨后却更加好吃了。 白菜叶好吃,这硬邦邦的白菜板可不见得人人爱哦,白菜叶口感差,又不易入味,从小到大,因为偷偷丢掉白菜叶,可没少挨骂。 如今,历史在重演着,只不过,角色变了,我成了那个念叨的妈妈。可是,不好吃就是不好吃,念叨有什么作用呢?还不如改变一下白菜帮,让它变得受欢迎些。 超级不受欢迎的白菜帮,稍微改变点心思,立刻味道浓郁,酸甜鲜辣,我家的白菜帮,第一次被光盘! 白菜帮不好吃?2分钟教你新做法,酸辣鲜香,一盘都不够吃

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食材

  • 白菜 10片
  • 小尖椒 几个
  • 两瓣
  • 一个
  • 几根
  • 一勺
  • 一撮
  • 生抽 一勺
  • 老抽 一勺
  • 香醋 两勺
  • 水淀粉 4勺
  • 芝麻香油 几滴
  • 少许
  • 清水 适量

步骤

酸辣白菜帮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>叶洗干净

1. 白菜叶洗干净

酸辣白菜帮,用刀将白菜帮削下来

2. 用刀将白菜帮削下来

酸辣白菜帮,将白菜帮从中间切开

3. 将白菜帮从中间切开

酸辣白菜帮,先将白菜帮用刀拍一下,然后斜刀片成大片

4. 先将白菜帮用刀拍一下,然后斜刀片成大片

酸辣白菜帮,全部切好备用

5. 全部切好备用

酸辣白菜帮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜和红尖椒切末备用,香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>绿和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白分开切(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>绿出锅前放)

6. 蒜和红尖椒切末备用,香绿和白分开切(绿出锅前放)

酸辣白菜帮,所有的食材准备都处理好了

7. 所有的食材准备都处理好了

酸辣白菜帮,锅里倒入油,7成热后下葱白、姜蒜末煸炒

8. 锅里倒入油,7成热后下葱白、姜蒜末煸炒

酸辣白菜帮,放入一勺烤肉酱炒出红油,提味增色

9. 放入一勺烤肉酱炒出红油,提味增色

酸辣白菜帮,最后倒入白菜帮,大火翻炒

10. 最后倒入白菜帮,大火翻炒

酸辣白菜帮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>1勺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>1勺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>2勺,水淀粉4勺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141770'>芝麻香油</a>少许,盐适量,清水3勺,混合一起调成鱼香汁。

11. 生抽1勺,老抽1勺,香醋2勺,水淀粉4勺,芝麻香油少许,盐适量,清水3勺,混合一起调成鱼香汁。

酸辣白菜帮,白菜断生之后倒入鱼香汁

12. 白菜断生之后倒入鱼香汁

酸辣白菜帮,白菜断生之后翻炒均匀后撒入香葱即可出锅倒入鱼香汁

13. 白菜断生之后翻炒均匀后撒入香葱即可出锅倒入鱼香汁

小贴士

  1. 1、白菜帮切斜刀片,这样更入味,也更方便成熟。
  2. 2,、菜谱里的配料按照自己的口味调节,不喜欢辣的可以将小尖椒去掉,不过加点小尖椒格外提味哦。
菜谱创建于:2018年02月09日 10:28

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