酸辣白菜帮
大冬天里,要说最受欢迎的蔬菜,非大白菜莫属了。软软的白菜叶,真是怎么吃都不会厌倦!其他的蔬菜都无法栽种的季节,就这大白菜,经历了风霜雪雨后却更加好吃了。 白菜叶好吃,这硬邦邦的白菜板可不见得人人爱哦,白菜叶口感差,又不易入味,从小到大,因为偷偷丢掉白菜叶,可没少挨骂。 如今,历史在重演着,只不过,角色变了,我成了那个念叨的妈妈。可是,不好吃就是不好吃,念叨有什么作用呢?还不如改变一下白菜帮,让它变得受欢迎些。 超级不受欢迎的白菜帮,稍微改变点心思,立刻味道浓郁,酸甜鲜辣,我家的白菜帮,第一次被光盘! 白菜帮不好吃?2分钟教你新做法,酸辣鲜香,一盘都不够吃
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食材
- 白菜 10片
- 小尖椒 几个
- 蒜 两瓣
- 姜 一个
- 葱 几根
- 油 一勺
- 盐 一撮
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 香醋 两勺
- 水淀粉 4勺
- 芝麻香油 几滴
- 盐 少许
- 清水 适量
步骤
![酸辣白菜帮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>叶洗干净](https://pic.ecook.cn/web/259323281.jpg!wd780)
1. 白菜叶洗干净
![酸辣白菜帮,用刀将白菜帮削下来](https://pic.ecook.cn/web/259323282.jpg!wd780)
2. 用刀将白菜帮削下来
![酸辣白菜帮,将白菜帮从中间切开](https://pic.ecook.cn/web/259323285.jpg!wd780)
3. 将白菜帮从中间切开
![酸辣白菜帮,先将白菜帮用刀拍一下,然后斜刀片成大片](https://pic.ecook.cn/web/259323286.jpg!wd780)
4. 先将白菜帮用刀拍一下,然后斜刀片成大片
![酸辣白菜帮,全部切好备用](https://pic.ecook.cn/web/259323290.jpg!wd780)
5. 全部切好备用
![酸辣白菜帮,所有的食材准备都处理好了](https://pic.ecook.cn/web/259323293.jpg!wd780)
7. 所有的食材准备都处理好了
![酸辣白菜帮,锅里倒入油,7成热后下葱白、姜蒜末煸炒](https://pic.ecook.cn/web/259323295.jpg!wd780)
8. 锅里倒入油,7成热后下葱白、姜蒜末煸炒
![酸辣白菜帮,放入一勺烤肉酱炒出红油,提味增色](https://pic.ecook.cn/web/259323297.jpg!wd780)
9. 放入一勺烤肉酱炒出红油,提味增色
![酸辣白菜帮,最后倒入白菜帮,大火翻炒](https://pic.ecook.cn/web/259323298.jpg!wd780)
10. 最后倒入白菜帮,大火翻炒
![酸辣白菜帮,白菜断生之后倒入鱼香汁](https://pic.ecook.cn/web/259323303.jpg!wd780)
12. 白菜断生之后倒入鱼香汁
![酸辣白菜帮,白菜断生之后翻炒均匀后撒入香葱即可出锅倒入鱼香汁](https://pic.ecook.cn/web/259323314.jpg!wd780)
13. 白菜断生之后翻炒均匀后撒入香葱即可出锅倒入鱼香汁
小贴士
- 1、白菜帮切斜刀片,这样更入味,也更方便成熟。
- 2,、菜谱里的配料按照自己的口味调节,不喜欢辣的可以将小尖椒去掉,不过加点小尖椒格外提味哦。