【豆皮肉卷】
豆皮也叫干豆腐、千张，是豆制品的一种，营养丰富，经济实惠深受大家喜爱，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利，怎样把豆腐皮做的好吃也是一门学问，和老妈学会了一道豆皮的做法，只需卷一卷，蒸一蒸，再切一切，一盘色香味俱全的菜肴就做好了，简单又好吃，不需要厨艺，厨房小白也能轻松做出来，你也学会它，过年做给家人吃，
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食材
- 豆皮 3张
- 猪肉 250克
- 红椒 1个
- 植物油 1汤匙
- 盐 适量
- 葱 1段
- 姜 1片
- 十三香 1/2茶匙
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 鸡粉 1茶匙
步骤
1. 准备好所需材料
2. 将猪肉剁成肉泥
4. 用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲
6. 两边和底部留些2厘米的空位不抹
7. 将豆皮两端向中间折起2厘米，黏住，这样蒸制时不会流出汁水
8. 将豆皮一段卷起，卷向另一端，要卷紧些
9. 将豆皮卷到底，其余两个依样做好
10. 蒸锅加水烧开，将豆皮卷放入，盖上锅盖，上气蒸15分钟
11. 到时间后，将豆皮卷取出
12. 用刀切成1厘米厚的片
13. 码在盘中，放上红辣椒圈点缀一下即可
小贴士
- 1.猪肉要带点肥肉味道香，要剁的碎些，剁成肉泥
- 2. 抹肉泥时，豆皮两端和尾端要留些空位，这样蒸制时不会流出汁水 卷时要卷的紧些，切时就不会散
- 3. 吃时也可以配些辣椒油蘸食
菜谱创建于:2018年02月09日 13:16
