酥香提子饼干棒
孩子喜欢吃我做的饼干，而我真的很喜欢烘培～ 特别是为爱的人。 为了让孩子吃得更满足，我选择更容易拿起吃得舒服的形状～ 饼干棒～ 孩子说吃比起一整个，她更喜欢这样形状的饼干～ 这款饼干很香酥可口～ 里面加了孩子喜欢的提子干，味道更棒！
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食材
- 朗姆酒提子干 50g
- 低筋粉 110g
- 黄油 45g
- 砂糖 40g
- 鸡蛋全液 25g
- 盐 1g
- 椰蓉 10g
- 泡打粉 1g
步骤
1. 提前准备好材料 黄油室温软化 提子干切碎（如果不是朗姆酒提子干，可事先用10g朗姆酒把提子干泡软，再切碎）
2. 低筋粉和泡打粉放一起，混合均匀
3. 黄油室温软化至轻按有坑，用电动打蛋器低档打发至颜色变白，体积变蓬松
4. 加入砂糖和盐，搅打均匀
5. 加入蛋液，搅打至完全乳化（无油水分离状）
6. 筛入混合粉，切拌至无干粉状
7. 加入提子干碎和椰蓉
8. 用手抓捏均匀成团
9. 把面团放至案板上，拍成6mm厚的长方形面片
10. 切成1cm宽一条
11. 170度预热烤箱 把饼干胚有间隔地排放到烤盘上
12. 在饼干表面擦上一层蛋液 170度烤18分钟即可
13. 饼干放凉后变得香脆可口～非常好吃！
小贴士
- 面粉要抓捏成团，不要揉～
- 把面团用手拍扁，不用擀面杖，这样更酥松香脆
- 因烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考。
- 泡打粉不喜欢的亲可以不加的，如果问会不会影响口感，这个嘛，没见泡打粉饼干会稍微硬一点点，但不会有多大区别的，不加在味道上更胜一筹，只是口感略微差那么一丢丢。
菜谱创建于:2018年02月09日 19:05
