凉拌豆干香菜
小姐妹在家附近荒地里种了好多菜，相约一起挖荠菜，顺便挖了一些她种的香菜回来，真正的有机蔬菜，和几块豆干一起凉拌一下，简单美味。
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食材
- 荠菜 200克
- x豆干 50克
- 盐 2克
- 糖 3克
- 香菜 3克
- 生抽 3克
- 辣油 10克
- 蒜泥 5克
步骤
1. 把香菜挑拣干净。。
2. 把荠菜放在清水里浸泡一会儿清洗干净。控干水分。
3. 稍微切几刀就好，不需要切的太碎。
4. 放在一个大的容器里，撒入盐和糖。
5. 把豆腐干切成丝，大小随意。
6. 锅里放水烧开放豆腐干，放进去焯水煮熟就可以了。
7. 豆腐干捞出来放在冷开水里浸泡一下，冷却后捞出来。
8. 大蒜头剁成蒜蓉，和豆腐干一起放在香菜里。
9. 加入香醋和生抽适量。
10. 再加入辣椒油，适量即可，不吃辣的可省略这一步。
11. 拌匀放一会儿腌制入味即可。
12. 这样一道凉菜就做好了。
13. 成品图。
小贴士
- 不喜欢香菜浓郁的香气可以提前把香菜焯水一下。。
- ！
- 调味品按个人口味喜好增减。
菜谱创建于:2018年02月09日 23:39
