年夜饭 韭菜猪肉馅饺子
红红火火过大年，年夜饭的饺子是必不可少的，韭菜猪肉馅饺子，可以煮着吃，煎着吃，蒸着吃，美味又营养。
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食材
- 韭菜 700g
- 肉沫 400g
- 生姜 一块
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 老抽 一勺
- 鸡精 适量
- 鸡蛋 一个
- 小麻油 一勺
- 食用盐 适量
- 饺子皮 两斤
步骤
1. 韭菜去老叶，洗净沥水。
2. 韭菜切碎。
3. 生姜切丁。
4. 准备肉沫。
6. 打入一个鸡蛋。
7. 搅拌均匀后放盐，这一点很重要。
8. 沿一个方向搅拌均匀起劲。
9. 准备饺子皮。
10. 用清水给饺子皮抹一圈，放肉馅，大概六分满。
11. 中间粘贴。
12. 一边捏一个褶子，粘贴，再捏一个。
13. 包好，放入托盘。
14. 依次做好 放入托盘，吃不完的可以放冰箱，随吃随取。
15. 装盘拍照，各种吃法，味道都很棒。
小贴士
- 青菜类的饺子一定要先放肉放油搅拌均匀后再放盐搅拌，这样青菜就不会出水了，也不用挤水，这样的饺子吃起来汁多味美。
菜谱创建于:2018年02月11日 19:12
