年夜饭&守岁的牛肉馅饺子
东北的习俗，大年三十这一天一定要守岁，就是要等到零点后才能休息，23:48分时要吃饺子！ 猪肉馅的饺子吃的太多了，换换口味，今天包了牛肉馅的饺子特别美味。
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食材
- 牛肉肉糜 360g
- 饺子皮 480g
- 葱姜 适量
- 料酒 2勺
- 盐 依个人口味
- 生抽 1勺
- 草鸡蛋 2只
- 十三香 少许
- 食用油 5g
步骤
1. 准备好食材。
2. 将牛肉糜翻去器具中，加入料酒。
3. 大葱去皮切碎。
4. 姜去皮切碎。
5. 牛肉糜中加入鸡蛋，切碎的葱姜，拌均匀，静止5分钟。
6. 之后加入盐，拌均匀。
7. 再加入生抽。
8. 加入食用油。
9. 拌均匀，静止10分钟。
10. 再加入十三香。
11. 再次搅拌均匀。
12. 这样可以包饺子了，取一张饺子皮，放入牛肉馅。
13. 将饺子皮对折。
14. 把一端捏起来，如图，之后再把另一端捏起来，一定要捏紧，这样饺子包好了。
15. 依次包好的饺子，如果一次性吃不完，可以放入冰箱速冻，待冷冻硬了后装入保鲜袋，吃的时候取出来，特别方便。
16. 锅中加入水，大火烧开后下饺子，大火将饺子煮熟即可。
17. 守岁的饺子熟了呦～
18. 美味的牛肉馅饺子，喜欢吃香菜的可以加一些香菜，那样更香，好吃到停不下来！
19. 来来来，皮薄馅大，肉嫩的饺子。
小贴士
- 仔细看步骤，肉馅中放入料酒，葱姜后需要静止。
- 之后再下一步，包的饺子一次吃不完的话，可以密封好放入冰箱速冻，吃的时候取出来，再煮，和现包的没区别呦～
菜谱创建于:2018年02月15日 16:38
