#年夜饭#白菜饺子
白菜饺子是我家大年三十晚上必须加的馅料饺子、白菜白菜、百菜之首哟、寓意来年吉祥如意、财运亨通哟🌹🌹🌹👏👏👏💕💕💕🎁下午从西班牙🇪🇸回来探亲的发小、来到我家、强烈要求我给他包大白菜饺子吃、说是在国外想吃这个饺子都想疯了、因为他在国外已经生活20年了、他说国外的大白菜很少、几乎看不见、就想吃白菜海米包的饺子、因为我们烟台以前我小时候的过冬蔬菜就是萝卜和白菜、所以吃白菜和萝卜饺子是常有的事、小时候的记忆、好吧、那就满足你这个小小要求、白菜饺子走起……👯👯😋😋😋
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食材
- 肉馅500克 海鲜随意（我今天用了一些虾仁、也可以用别的海鲜代替呀）
- 海米100克 大白菜芯一个（500克）
- 韭菜150克 香菜末30克
- 木耳随意 食用油适量
- 芝麻油随意 花椒粉5克
- 料酒10克 盐适量
- 鸡精3克 生抽8克
- 老抽5克 面粉1000克
- 红曲粉10克 大葱一颗切末
- 生姜4片切末 鸡蛋一个
步骤
1. 木耳和海米提前洗净泡发、其它材料洗净备用……
2. 肉馅里加料酒、鸡蛋、鸡精、花椒粉、生抽和老抽和泡发海米的水、顺一个方向搅动上劲……
3. 搅动好的肉馅加盐和食用油继续搅拌均匀……
4. 葱花用刀切碎备用
5. 用搅菜机把大白菜和木耳依次搅碎
6. 这是搅碎的大白菜
7. 这是搅碎的木耳
8. 所有材料放入搅拌好的肉馅里拌匀均匀
9. 倒入适量的芝麻油拌匀即可……
10. 面粉加入红曲粉搅拌均匀后、用加入适量盐的清水和面、提前醒发30分钟
11. 醒发好的面揉成长条、揪出均匀的饺子剂子、擀成圆薄片……
12. 开始包饺子喽……
13. 饺子包好了、准备开始煮饺子了
14. 锅中倒入适量清水烧开后、把包好的饺子放入锅中煮沸后、加入适量的清水、反复3次、看见饺子君都漂在水面上、说明饺子熟了、即可捞出
15. 诱人又漂亮美味的白菜饺子就可以开吃了😍😍😍
16. 再来一张、喜欢的友友们赶紧行动起来、为你的家人做起来呀……👯👯☕️💕💕💕
小贴士
- 温馨提示；大白菜一定要搅碎后即可放入肉馅中、不要纳水呀、那样包出来的白菜饺子不好吃呀……
- 馅料拌匀以后、要马上包好、开煮、如果不煮、请立刻放入冰箱冷冻室和冰柜冷冻呀、切记😊😊😊
