凉拌蒜香金针菇
清爽鲜辣的一道佐餐下酒小菜。 金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇中含蛋白质、碳水化合物、粗纤维达等，经常食用可防治溃疡病。并具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。
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食材
- 金针茹 200克
- 大蒜 10瓣
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 红椒 10个
- 米醋 1小勺
- 盐 1小勺
- 高汤 2汤勺
- 香油 1小勺
- 植物油 2勺
步骤
1. 金针菇剪去后面的蒂部。
2. 用清水漂洗干净。
3. 锅内放清水煮沸。
4. 把洗净的金针菇放入开水中。
5. 水开煮沸后约2分钟，捞至盘中待用。
7. 炒锅放入两勺植物油，放入切好的调料。
8. 小火煸出香味，加入两勺高汤。
9. 略微翻炒1、2分钟
10. 加入一勺米醋。
11. 加入一小勺盐调味。
12. 烧开后淋在金针菇上。
13. 加入一勺香油调味。
14. 鲜香爽辣的一道凉菜就做好了。
菜谱创建于:2018年02月12日 07:57
