小金鱼杯子蛋糕
小金鱼杯子蛋糕只要你发挥想象力，普通的杯子蛋糕也可以花样做，颜值美美哒。小金鱼杯子蛋糕做法简单，抹上奶油，用巧克力豆摆成金鱼的形状，美美的金鱼杯子蛋糕就呈现在你眼前，是不是惹人爱呢？
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食材
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 70克
- 可可粉 15克
- 清水 60克
- 植物油 50克
- 白糖 70克
- 盐 2克
- 柠檬汁 几滴
- 安佳奶油 150克
- 白糖（奶油） 15克
- 巧克力豆 适量
步骤
1. 清水放入小锅放置美的电磁炉烧温热，加入可可粉搅匀成可可液，放凉。
2. 蛋黄和蛋白分离，蛋白打入干净无水无油的容器里。
3. 可可液、蛋黄、植物油和盐搅匀。
4. 筛入低筋面粉。
5. 轻轻搅拌成无颗粒状。
6. 蛋白里滴入几滴柠檬汁。
7. 白糖分3次加入，打至粗泡时加一次糖。
8. 打至细泡时加一次糖。
9. 打至有纹路时加最后一次糖。
10. 打至偏干性发泡，有小尖角即可。
11. 取1/3蛋白霜放入可可糊，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
12. 将拌好的面糊倒入剩余蛋白霜，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
13. 将蛋糕糊倒入杯子至八分满。放入预热165℃烤箱，中层165℃烤60分钟即可。 （具体时间根据自家烤箱脾气调整）
14. 奶油加白糖打发。
15. 分成两份，一份加绿色素调成绿色奶油抹在蛋糕上。
16. 白色奶油抹在蛋糕上。
18. 成品。
菜谱创建于:2018年02月12日 08:54
