XO海鲜酱
1 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 干贝 160克
- 火腿 60克
- 虾米 50克
- 柴鱼干 30克
- 大蒜 30克
- 红葱头 60克
- 小辣椒 3个
- 辣椒粉 1大勺
- 蚝油 4大勺
- 生抽 3大勺
- 冰糖 30克
- 橄榄油 1杯半
步骤
1. 干贝用水冲洗干净，放到碗里加入热水盖上盖子泡2小时，在放到锅里蒸30分钟；
2. 火腿也放到锅里蒸熟；
3. 将蒸好的干贝沥干用手捻成细丝，火腿切碎；
4. 虾米用温水泡1个小时，柴鱼干洗净用温水泡15分钟；
5. 将虾米和柴鱼干沥干，切碎；
7. 锅中倒入橄榄油，将干贝丝放入小火炒4-5分钟至微金黄色；
8. 倒入虾米和柴鱼碎小火炒3-4分钟；
9. 加入火腿碎炒香；
10. 倒入红葱头，大蒜和小辣椒炒香；
11. 加入所有的调料用小火炒几分钟；
12. 装入干净的容器中，放入冰箱保存。
菜谱创建于:2013年01月28日 06:20
