XO酱虾藕盒
XO酱鲜香，藕外皮酥脆，虾肉鲜嫩，汤汁微辣鲜香很好吃， 人们常说秋季不想丑，一定要吃藕。
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食材
- 藕 一节
- 虾仁 一小碗
- 青红椒 个半根
- 洋葱 4/1
- 芦笋 两根
- XO酱 一勺
- 淀粉勾芡 少许
- 生抽 少许
- 葱姜 少许
- 干淀粉 适量
步骤
1. 备好料
2. 藕去皮洗净切薄片，泡凉水中
3. 虾仁去虾线，在案上用刀背压成虾胶，装碗放香油，白胡椒，搅拌均匀备用
4. 用厨房纸吸干藕的水分
5. 用一片藕放入虾肉抹均匀，在压上一片，全部做好，每个都抹上干淀粉（不好意思抹淀粉后忘拍照了）
6. 下油锅炸，油不要太热，刚下锅先不要急着翻动，等定型后在翻动，炸至两面金黄即可捞出控油
7. 藕好熟，两面金黄后就熟了
8. 另起锅放少许油爆香葱姜
9. 放Xo 酱炒出香味
11. 加少许开水
12. 放入焯好水的芦笋，勾芡汁起泡后
13. 倒入藕片翻炒裹汁
14. 出锅装盘即可
菜谱创建于:2017年10月20日 18:38
