XO酱炒萝卜糕
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食材
- 白萝卜去皮后1500克
- 粘米粉400克
- 腊肉100克
- 腊肠100克
- 冬菇30克
- 虾米50克
- 白胡椒8克
- 蚝油1茶匙
- XO酱适量
步骤
1. 冬菇去蒂，冬菇和虾米洗净，用清水浸泡，冬菇和虾干泡软后切丁
2. 白萝卜削皮，刨丝，腊肠和腊肉冲洗干净后切丁待用
3. 炒锅内放入切好的腊肠腊肉丁中火爆香
4. 加入准备好的香菇丁和虾米，炒香，铲起待用
5. 把萝卜丝放入炒锅内，炒至变软
6. 加入炒香的腊味丁，冬菇丁和虾米，拌匀，关火
7. 趁热加入粘米粉，拌匀，放入白胡椒粉，1勺蚝油，拌匀
8. 把萝卜糕糕坯放入糕盘里，摊平
9. 烧开沸水后，放入萝卜糕坯，用中大火蒸35-40分钟
10. 把蒸熟的萝卜糕切方块，不粘锅里放少许油，加入切好的萝卜糕，把萝卜糕正翻面煎一下，
11. 放入XO酱，轻轻地翻炒萝卜糕，让萝卜糕吸收XO酱的鲜美
菜谱创建于:2014年05月12日 21:22
