全麦面馒头
过年的时候家家都会蒸馒头，小时候总是盼着过年时能吃上又白又胖的馒头，现在白馒头吃的多了，就又推崇多吃粗粮，营养健康，蒸馒头也多以粗粮的黑面居多！
87 菜谱
267 粉丝
95 关注
食材
- 全麦面 200克
- 水 120克
- 酵母 3克
- 糖 20克
步骤
1. 全麦面粉比较黑
2. 加入20克糖
4. 充分拌匀
5. 面粉和糖也充分拌匀
6. 中间挖坑
7. 倒入酵母水
8. 如果怕多可以预留少许
9. 用筷子充分搅拌
10. 拌成面碎
11. 再活成面团无明显干粉即可，醒3到5分钟
12. 再揉成光滑的面团，放温暖处发酵
13. 发到两倍大
14. 分割成小面团
15. 揉成馒头状
16. 全部做好放入蒸锅
17. 水开后蒸15-20分钟，关火再闷5分钟
18. 成品，可以趁热吃了
小贴士
- 全麦面样子可能不是太好看，但是营养健康
菜谱创建于:2018年02月14日 20:49
