黑全麦小刀切馒头
黑全麦粉，健康粗粮，成品很有嚼劲👍
334 菜谱
671 粉丝
26 关注
食材
- 黑全麦粉 500g
- 酵母 5g
- 温水 适量
步骤
1. 食材。
2. 酵母加入面粉中。
3. 用温水，少量多次的加入，慢慢搅拌。
4. 最后揉成一个三光（盆光、面光、手光）的面团。
5. 放在温暖的地方发酵（发酵的时间，是根据季节、环境来定的）最后发酵至，差不多有原来的两倍大，用手指在中间戳一个洞，洞不会回缩、塌陷，就说明发酵好。
6. 在案板或揉面垫上撒上干粉，把发酵好的面团倒上去，揉匀、揉透。
7. 最后搓成长条状。
8. 然后切成大小合适的剂子。
9. 盖上保鲜膜，放在温暖处进行二发（剂子和剂子中间，留适当的距离，面团会膨胀的。）等面团摸上去感觉是有点蓬松的，就差不多了时间约40分钟左右。
10. 开水上锅，中大火，20分钟。
11. 完成。
12. 完成。
菜谱创建于:2019年03月14日 22:45
