全麦馒头
全麦食品低脂健康，非常符合现代人的饮食习惯。全麦馒头不仅营养好，有利于健康，口感也非常松软细腻，喜欢吃面食的小伙伴们一定要试试哦！
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食材
- 全麦面粉 300克
- 温水 适量
- 酵母 3克
- 糖（可省） 5克
步骤
1. 全麦面粉加糖和酵母再一点点加水和成光滑面团。
2. 盖上保鲜膜室温发酵至原来的两倍大。
3. 发好的面团按压排气分成若干份。
4. 整形成如图形状，放在烤盘上或蒸屉上进行二发，密封好室温20分钟左右。
5. 烤箱选择纯蒸功能100度中层烤15分钟左右，或蒸锅开后中火蒸13分钟左右。
6. 取出稍晾凉。
7. 掰开看看，松软可口。
8. 成品1
9. 成品2
10. 成品3
11. 成品4
小贴士
- 1. 水量要一点点添加，面团是比面包要稍硬一点的面团。 2. 二发时间不能过长否则面团发的过大口感没咬头。
菜谱创建于:2019年04月29日 15:14
