年夜饭·龙虾粥·黑椒牛仔骨·藜蒿炒腊肉·盐水口条·笋干烧老鸭
年夜饭怎么做、做什么？ 建议问问家人们想吃什么、一人点一个菜问题就解决了哦！
46 菜谱
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食材
- 牛仔骨 一斤多点
- 澳洲龙虾 一只
- 石斑鱼 一条
- 猪口条 一条
- 麻鸭 一只
- 笋干 一斤半
- 藜蒿 一斤
- 腊肉 三两
- 韭菜 二两
- 白菜 半斤
- 毛豆米 半斤
- 墨鱼干 4个
- 瑶柱淡菜莲子花生 适量
步骤
2. 牛仔骨用酱油料酒蚝油黑胡椒腌制一会
3. 铸铁锅里放适量油 爆香蒜
4. 保持大火、倒入牛仔骨烧2分钟关火后再焖2分钟即可～～
5. 铸铁锅温度高千万不要烧太久以防牛仔骨过老、出锅还可以撒一点黑胡椒碎
6. 盐水口条： 新鲜猪口条一条用3-4勺盐涂抹均匀再用保鲜袋包起来放冰箱冷藏腌制2-3天 把腌制好的口条洗净 、电饭煲底部垫上葱姜 放上口条 淋一勺生抽 5勺黄酒 按一个煮饭程序、中途翻面一次！
7. 煮好后的盐水口条
8. 煮好后捞出放凉再切片摆盘、 蘸料：味极鲜+香醋
10. 锅里给油 下腊肉爆香
11. 倒入藜蒿和腊肉一起翻炒
12. 断生后加一勺辣椒粉 不吃辣可以不放
13. 最后加入韭菜、盐 一勺生抽调味即可出锅
14. 生滚龙虾粥 梗米提前泡1小时、小火滚到米开花后关火焖着
15. 煮粥的时候可以处理龙虾
16. 龙虾切块备用、切一点姜丝
17. 把粥煮滚后 下龙虾和姜丝
18. 小火煮5-10分钟后 加少许盐和白胡椒粉调味即可食用～～
19. 干笋提前泡发
20. 这次买的是杭州笋 挺嫩的 很好泡发
21. 麻鸭一只洗净斩块 锅里加油 下姜 八角 爆香后再下鸭子炒熟 把切好的笋块也倒下去翻炒 加一点白酒 老抽 冰糖 一罐啤酒 焖30分钟左右即可
22. 烧好的笋干老鸭
24. 锅里到适量油先下毛豆翻炒至毛豆断生再加入白菜一起炒熟即可～～
25. 清蒸石斑鱼 处理好鱼 整形
26. 石斑鱼入锅中 上汽后 大火蒸10分钟出锅
27. 石斑鱼蒸好后移到盘中、淋上蒸鱼豉油
28. 最后浇上热油～～
29. 简单又美味
30. 墨鱼海货汤： 墨鱼干4个、淡菜一把、瑶柱一把、莲子一把、花生一把、薏米一小撮、提前泡好 猪筒子骨一根 姜几片 加其他材料一起煲成汤～～煲好加适量盐调味即可
31. 2018的年饭～～
