黑椒牛仔骨
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食材
- 牛仔骨 150克
- 盐
- 黑胡椒粒
- 竹笋 4根
- 土豆 一个
步骤
2. 水开后将竹笋捞出，放入冷水中备用
3. 转小火煮土豆30分钟。将煮个半熟的土豆取出，切成厚片。平底锅中放入适量的橄榄油，放入竹笋和土豆一起煎一下，煎的时候放点盐和研磨黑胡椒粒。将土豆的两面都煎脆即可出锅
4. 牛排放在室温下自然解冻，无需清洗，在牛排的两面都均匀洒上适量的盐和研磨黑胡椒粒
5. 锅中放入适量的橄榄油，还可以再放点黄油，放入牛排煎至一面变成金黄色 ，翻面煎另一面，每煎一分钟就翻一次面，共用时间大约4分钟。
6. 将煎好的牛排和土豆、竹笋一起摆盘，放置2-3分钟即可切开
小贴士
- 我们一般在煎牛排前，都会放些黑胡椒和盐腌制，但不要太早放入，一定要在煎制前放入。
- 牛排最好不要选择太薄的，有一点厚度的比较好。太薄的话会外面煎的焦香，里面太老。
菜谱创建于:2014年02月22日 23:53
