藜蒿烧豆腐
乡有歌谣云：正月藜，二月蒿，三月作柴烧。这里的月份指的是农历，说的是藜蒿要看时节，这个时节是宝贝的菜蔬，过了时节就只能是当柴烧的杆子了。
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食材
- 藜蒿 300克
- 豆腐 500克
- 油 40克
- 盐 一茶匙
- 生抽 15克
- 老抽 5克
- 耗油 10克
- 胡椒粉 半茶匙
- 生粉 半勺
- 清水 半碗
- 黄豆酱 一勺半
步骤
1. 准备材料
2. 把豆腐切成小块
3. 藜蒿去掉叶子
4. 冼干净切成小段
5. 生粉加入水调成浆
6. 热锅烧油
7. 放入豆腐中火煎制
8. 煎制三分钟左右翻另一面煎制
9. 把豆腐全部煎制好待用
10. 热锅放入少许油加入黄豆酱炒香
11. 加入半碗水煮开
12. 倒入水淀粉煮开
13. 放入藜蒿煮开
15. 拌均匀后放入煎制好的豆腐
16. 煮两分钟入味收汁即可
17. 成品图
菜谱创建于:2019年04月02日 19:43
