麻辣酥香可可花生
家人团聚怎能少得了喝酒助兴，又怎能少的了我这盘独具特色的口口化渣口口香的多味花生粒！吃一粒满口香，停不下来！😍😍😋
136 菜谱
4929 粉丝
138 关注
食材
- 花生粒 300克
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
- 五香粉 少许
- 孜然粉 少许
- 花椒粒 30颗
- 三奈 一块
- 八角 一个
- 桂皮 适量
- 白扣 两个
- 白酒 两勺
- 调味盐 适量
- 白糖 少许
步骤
1. 花生粒放入烤盘，送人烤箱上下火，200度烤10分钟
2. 中途需要搅拌两次
3. 烤好的花生粒装入保鲜袋，用手揉搓去皮，尽量保证花生仁的完整性
4. 去皮后把花生仁分为两瓣
5. 大红袍花椒粒捣碎，干辣椒切丝，准备炒制的食材
6. 小火热锅下油放入香料
7. 小火，放入花生粒耐心翻炒
8. 当花生粒颜色炒至焦黄色捞起控油备用
9. 小火，锅内无需油放入花椒碎和干辣椒煸炒
10. 炒制出香味
11. 放入刚才捞起控油的花生粒翻炒
12. 倒入白酒翻炒
13. 放入辣椒面翻炒
14. 放入花椒面翻炒
15. 放入五香粉翻炒
16. 放入适量调味盐
17. 放入孜然粉翻炒
18. 放入少许白糖翻炒
19. 放入的调料都炒制出各种香味并且依附在花生粒表面了，关火装盘
20. 每颗花生粒上都有丰富的调料，爱吃香香的你还有爱喝小酒酒的你，能逃得过它的诱惑吗，反正我是不能啦，吃一粒就停不下来啦！
小贴士
- 1.花生粒入烤箱烤，主要目的是去皮，只要能够轻松去皮，花生仁不是很脆都没关系
- 2.入锅炒制最好全程小火，9步骤时必须把花生粒炒制化渣酥脆才捞起
- 3.可根据地方特色和自己口味增减调料
菜谱创建于:2018年02月16日 00:45
