新年第一餐～解油腻的小菜爆淹白菜帮
新年少不了大鱼大肉，解油腻的小菜也少不了的，那就来一盘下酒小菜吧，清爽可口解油腻，大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。 2、 大白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。 3、 新鲜的大白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将大白菜榨汁后饮下或涂于患处。 4、 大白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。 5、 大白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。 6、 大白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。 7、 大白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
252 菜谱
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食材
- 大白菜 1颗
- 八角 两个
- 花椒 适量
- 盐 5克
- 味精 5克
- 香菜 3颗
步骤
1. 大白菜去掉老叶。
2. 切掉头部，只要帮部。
3. 从中间切开，去掉白菜疙瘩。
4. 切成小方块。
5. 放入盆中。
7. 八角两个。
8. 掰开成小瓣。
9. 香菜洗干净切段。
10. 放入香菜段，
11. 放入辣椒油，盐，花椒粒，八角，味精拌均匀。
12. 拌均匀放一晚上，早餐即可食用。
13. 成品图
14. 成品图
小贴士
- 这道小菜想吃就晚上淹好，早餐食用配小米粥吃更是不错呦。我炸的辣椒是不辣的，只要它的辣椒香，不要辣。
