新年餐·茄汁大虾
新年餐桌上大虾一定要有的 喜欢它是因为不管怎么料理它 都超好吃 喜欢它料理起来超简单 茄汁就是酸酸甜甜口味 很开胃 也老少适宜 所以 茄汁整起
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食材
- 虾 20只
- 番茄酱 100ml
- 大蒜 1个
- 生姜 1块
- 料酒 20ml
- 食盐 适量
- 香菜 适量
- 色拉油 适量
步骤
2. 食材处理： 将所有大虾的“脚”去掉
3. 剪掉大虾头部 在顺着脑袋用剪刀剪至虾尾 去除虾脑部分（也可以不去 我有强迫症 必须处理干干净净）
4. 去除虾肠
5. 处理好的大虾放入碗中 加入适量食盐和料酒
6. 搅拌均匀后腌制一下
7. 生姜切丝
8. 大蒜切片
9. 锅内热油放入大虾
10. 煎制两面金黄
11. 煎好之后捞出沥干油份
12. 放入姜蒜片煸炒出香味
13. 放入番茄酱（喜欢甜口的这一步还可以加入适量白砂糖）
14. 将所有食材搅拌均匀
15. 倒入炸好的大虾
16. 均匀的翻炒至每一只大虾都裹上酱汁
17. 最后出锅前撒少许熟芝麻增加香味
18. 翻炒混合即可
19. 浓郁鲜香的茄汁大虾就做好啦
20. 忍不住夹起一只 大快朵颐
21. 肉质饱满很入味哦
菜谱创建于:2019年01月02日 21:31
