酸汤牛肉

酸汤牛肉

成都xl

+关注

110 菜谱

797 粉丝

59 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 牛肉 300g
  • 泡小米椒 10个
  • 泡红椒 6个
  • 姜 1块
  • 青辣椒 4个
  • 葱 2根
  • 蒜 6瓣
  • 青花椒 1小勺
  • 猪油 1勺
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 五香粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 蛋清 1个
  • 色拉油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量

步骤

酸汤牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗干净后，切成片，加入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>、盐、淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>调匀码味半小时备用

1. 牛肉洗干净后，切成片，加入一个蛋清、盐、淀粉、生抽、老抽、五香粉、色拉油调匀码味半小时备用

酸汤牛肉,小米泡椒和红辣椒切成丝备用

2. 小米泡椒和红辣椒切成丝备用

酸汤牛肉,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10089'>青辣椒</a>洗净后切成丝备用

3. 新鲜青辣椒洗净后切成丝备用

酸汤牛肉,一块老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>洗干净后切成丝备用

4. 一块老姜洗干净后切成丝备用

酸汤牛肉,小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>洗干净后切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花备用

5. 小葱洗干净后切成葱花备用

酸汤牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138096'>青花椒</a>一小勺洗干净后备用

6. 青花椒一小勺洗干净后备用

酸汤牛肉,大蒜洗干净后切成片备用

7. 大蒜洗干净后切成片备用

酸汤牛肉,锅中放入食用油烧热

8. 锅中放入食用油烧热

酸汤牛肉,再放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>，熬成混合油

9. 再放入一勺猪油，熬成混合油

酸汤牛肉,油烧热后先放入青花椒炸出香味

10. 油烧热后先放入青花椒炸出香味

酸汤牛肉,放入小米泡椒和泡红辣椒一起煸炒出香味

11. 放入小米泡椒和泡红辣椒一起煸炒出香味

酸汤牛肉,放入大蒜煸炒

12. 放入大蒜煸炒

酸汤牛肉,煸炒出香味后加入水(如有高汤加入味道更好一些)

13. 煸炒出香味后加入水(如有高汤加入味道更好一些)

酸汤牛肉,水烧开后小火熬煮一会儿，开大火下入牛肉片

14. 水烧开后小火熬煮一会儿，开大火下入牛肉片

酸汤牛肉,煮至牛肉快熟时下入青辣椒同煮，起锅时放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

15. 煮至牛肉快熟时下入青辣椒同煮，起锅时放入鸡精和胡椒粉

酸汤牛肉,牛肉盛入碗中，放入葱花也可放些香菜，因家里正好没有香菜所以就没放

16. 牛肉盛入碗中，放入葱花也可放些香菜，因家里正好没有香菜所以就没放

菜谱创建于:2018年02月23日 21:41
红皮果的做法
鱼唇的做法
宴客聚会的做法
粤菜的做法

应季菜肴

油焖笋 油焖笋 元气汤“参芪汽锅鸡”#乐享双节# 元气汤“参芪汽锅鸡”#乐享双节# 葱香鲈鱼 葱香鲈鱼 暖阳面（番茄鸡蛋面） 暖阳面（番茄鸡蛋面）
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号