柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食，是去广西柳州必吃的一道小吃。其汤料鲜美，米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效。 现在有了简便包装的半成品，稍微加工一下就可以食用，非常的方便。不用去柳州也能吃到地道的螺蛳粉。里面有螺蛳汤料包，腐竹，酸笋，米粉，酸空心菜，酸豆角，紫苏，香菇等。一碗好的螺蛳粉，好的配料是不可缺少的，酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。酸笋会有一点点的臭味。
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食材
- 米粉 1把
- 脱水木耳 5克
- 腐竹 10克
- 豆角 10克
- 酸笋 10克
- 秘制汤包 1袋
- 酸辣椒 10克
- 熟花生 适量
- 辣油 适量
- 水 1500毫升
步骤
1. 这种半成品的螺丝粉，食用起来非常方便，螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等多种天然香料制成的，味道非常鲜美。
2. 螺蛳粉里的酸笋的味道比较独特，很多人说他有点臭，哈哈！我觉得正是这种独特的味道，才让更多的人爱上了螺蛳粉。实在不喜欢的可以不加。
4. 锅里加入500毫升的水烧开，保持小火微沸。
5. 把米粉和干木耳放入锅中煮十分钟左右。
6. 米粉能够夹断就可以啦。
7. 把米粉捞出，放入碗中待用。
8. 把煮粉的水倒掉，重新倒入500毫升水，放入自己喜欢的蔬菜和肉类等烧开。
9. 根据自己的喜欢倒入调料包，辣油根据口味来放。
10. 再把刚才煮好的米粉倒入，再次煮开，就可以了。
11. 一碗香气四溢，够味道的螺丝粉就可以享用了。
12. 吃起来特别满足，口味酸辣、爽口、香气扑鼻，汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油才够爽。
小贴士
- 根据自己的喜欢倒入调料包，辣油根据口味来放。
