正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺
柳州螺蛳粉，正一跃成为横扫酸辣粉，放倒火鸡面的新晋网红美食，其中好欢螺更是此波网红中的小太阳！自带酸辣鲜爽烫5大特色，味道杠杠滴，甚至漂洋过海到国外！今天就手把手来一碗正宗柳州螺蛳粉，这香味简直可以透过画面飘出来。
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食材
- 酸笋 50克
- 红油 20克
- 酸醋 20克
- 酸豆角萝卜干 30克
- 卤水螺蛳汤包 100克
- 木耳 20克
- 腐竹花生 30克
- 干米粉 130克
- 上海青 3颗
- 卤蛋 1颗
- 豆腐泡 3个
步骤
3. 第一步，将干米粉取出放入凉水中浸泡10分钟左右，这里只教最正确的步骤，一般人我还真不告诉她
4. 烧适量水，将泡过的干米粉待水开后放入锅中煮
5. 煮至米粉软嫩即可，常理应该在10-15分钟左右，其实我只是个尝遍各类包装螺蛳粉的萌妹子，煮的时间应该要凭感觉，凭经验，要稳、准、狠，各人对于
6. 将粉滤出放入“盆”内，这里需要用到滤网，其主要目的是为了过滤掉水中的米浆，属于正常现象，可放心食用的哈
7. 重新烧一锅水，放入各类你喜欢的青菜，稍微煮一会儿熟了就可以捞出来备用（这里推荐空心菜、生菜和上海青）
8. 将煮好的青菜，剥好的卤蛋（之前菜谱里有详细介绍），酸笋包、酸豆角萝卜干包、木耳包、腐竹花生包放入之前装有粉的碗中，配料不用煮，不用煮，不用煮
9. 这料忒足了，容我咽一下口水
10. 烧少许水，放入卤水包和酸醋包共同煮制，煮开即可，这家伙集成了所有精华，不要问我为什么不自己按法子来熬螺蛳卤水，自己做还真难有这味（不喜欢吃酸
11. 豆腐泡，所谓的螺蛳粉标配，因为其能完美的融入螺蛳粉的汤汁，煮煮更进味哦
12. 淋汁儿！欣许的发现有些许螺蛳肉在汤底里，表和我说正宗的螺蛳粉都是没有螺蛳肉的，汤底是用螺蛳精酿而成，没说螺蛳粉就不能有螺肉啊，这只能说是标配
13. 最后一步淋上红油，瞬间高逼格有木有，此款红油香醇无比，喜欢吃辣的亲们千万不要错过啦
14. 真正的有颜也有量，粉届“颜王”，谁出其右！
15. 开动！
16. 嗦起来，吃一口就忘不了的味道，真正的尝不忘
小贴士
- 1.煮粉的时候一定要掌握好火候和时间，太软或太硬都不是一个好的选择，多加练习（多吃几包，吼吼），自然而然会达到你想要的口感
- 2.酸笋的味道很重，但同时又必不可少，吃不惯的童鞋也可不放
- 3.不喜欢吃太酸可不放酸醋包
- 4.红油包是真辣，吃不了辣务必酌情放
